San Esteban (Sant Esteve)

El 26 de diciembre se celebra San Esteban, Sant Esteve, un festivo tradicional en Cataluña y Baleares que alarga la Navidad un día más tras la Nochebuena y el día de Navidad.

Es conocido como el día de los canelones, un plato que se elaboraba tradicionalmente con las sobras de la escudella que se sirve en la comida navideña, y que sigue siendo protagonista en muchas mesas catalanas y baleares ese día.

En el territorio de Arán, San Esteban no es festivo local: se sustituye por la Fiesta de Arán, que se celebra el 17 de junio.

La costumbre de festejar el 26 de diciembre —compartida con buena parte de la Europa de tradición carolingia, del Boxing Day británico al segundo día de Navidad alemán— se explica por la vieja influencia franca sobre la Cataluña medieval, y ha sobrevivido en el arco mediterráneo español como seña de identidad propia frente al resto del país.

San Esteban es, además, el día por excelencia de las grandes comidas familiares de segunda vuelta: si la Navidad se pasa con una rama de la familia, Sant Esteve suele reservarse para la otra, siempre con los canelones como plato de rigor y los restos del torró como postre.